赏非遗技艺，一品中国之香

由文化和旅游部、山东省人民政府共同主办，山东省文化和旅游厅、济南市人民政府承办的第七届中国非物质文化遗产博览会，于2022年8月25日至29日在山东省济南市举办。

本届博览会以“连接现代生活 绽放迷人光彩”为主题，全面展示党的十八大以来我国非遗保护成果，迎接党的二十大胜利召开，重点展示非遗在乡村振兴、大运河文化带建设等国家重大战略中发挥的重要作用，推动非遗融入现代生活，绽放时代风采，为服务国家经济和社会发展贡献力量。

山东德州扒鸡股份有限公司作为国家级非物质文化遗产传承保护单位受邀参会。

2014 年，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，公司被列为“德州扒鸡制作技艺”项目保护单位。历经十代人匠心传承，在现代科技的助力下下，德州扒鸡这一地方名产，变得愈加历久弥新。一种难以忘怀的味道背后总是蕴含着一段念念不忘的记忆。

无可否认，德州扒鸡早已在源远流长的岁月中，成为了德州人民割舍不掉的饮食文化。

在这文化生命力的高度自觉中，德州扒鸡也不仅只是作为停留在“非遗”纸面上的陌生名录，而是鲜活地存在于人们日常用度和体验当中，使其能够代代相传，成为德州这片人杰地灵的土地上丰厚的精神土壤。从传统五香经典到熏香、甜辣、藤椒，德州扒鸡在匠心传承的道路上，也在不断地创新发展。

现场，各式各样的德州扒鸡，吸引众多市民朋友围观，一睹扒鸡的金黄色泽、一品扒鸡的醇厚味道。

通过这次展会活动，充分体现了德州扒鸡非遗技艺与民众日常生活的紧密联系，展现承接传统、连接现代的非遗实践。近年来，德州扒鸡愈加深入走进学校、各大展会等能与广大市民朋友亲密接触的生活场景，让非遗真正深入人心，激发人们内心深处对于本地文化的保护和传承。真正做到为民族守艺，为文化存根。

中国非遗博览会是非遗领域的全国性重要品牌活动，是展示非遗保护成果、宣传非遗保护理念、引领非遗保护工作的重要平台。

德州扒鸡制作技艺是百年来劳动者的智慧结晶，山东德州扒鸡股份有限公司作为传承保护单位将始终以传承与弘扬中华文化为使命，坚守初心做品质，继续用传承的信念与发展的理念保护和弘扬扒鸡文化，在你我的共同支持下续写这段百年传奇。