2022年度生产运营中心“技能比武大赛” 颁奖仪式圆满举行

　　为切实加强职工队伍建设，提高职工岗位技术水平和业务技能，增强团队协作能力，充分调动生产员工“比学赶帮超”的工作氛围。促进职工立足岗位学技练艺，增强职工荣誉感，不断发掘岗位技能能手，为公司储备人才。2022年5月31日至6月2日，生产运营中心开展了“2022年度技能比武大赛”。

　　此次技能竞赛由总经理崔宸以及扒鸡第十代传人崔岭担任比赛监督，邀请人社局有关科室负责人现场参观指导，生产运营中心各车间主任、技术中心副总监王赛赛、品质管理部质检员陈荣弟担任评委。本次活动秉承公平公正、公开透明的原则，严格按照竞赛评分细则进行评判。经过三天紧张激烈的角逐，参赛人员“一分耕耘、一份收获”，评选出各项目冠亚季军，圆满完成了此次技能竞赛活动。

　　本次比武活动为期3天，根据德州扒鸡生产工艺流程，设置了“白条鸡洗理造型”、“鲜扒鸡（1956）煮制”、“1956保鲜扒鸡包装”、“蒜白肠包装”、“驾驶技能”五个项目。每个项目既全面考察了职工的技能熟练程度，发掘优秀员工，又起到了演练示范，树立先进典型的作用。

　　来自生产运营中心、安全设备部的共计119名生产员工报名参与此次比赛，参赛选手精神振奋、斗志昂扬，跃跃欲试，在比赛规则和注意事项宣布后，比赛正式拉开了序幕。
选手们穿戴整齐，蓄势待发。“开始”口令一响起，选手们便进入“火拼”阶段，现场的空气瞬间凝结。

　扒鸡鲜白条造型技能比赛项目，限时10分钟内，每完成一只得2分。分别从造型、五净、九不带，外来异物、现场有序、清洁、卫生等方面进行考核扣分，最快的员工完成58只鸡，最慢的完成27只鸡，效率差一半。最终，李俊成以造型最多、效率最高获得本次比赛第一名。以从容的心态、精湛的技艺让比赛异常精彩纷呈。

　　鲜扒鸡（1956）小锅煮制比赛项目：比赛分为现场规范化操作和产品感官评比两项内容，扒鸡车间提供炸白条，香辛料、老汤、老母鸡、盐分测定仪器、电子秤、温度计等仪器，参赛人员每人煮制40只鸡，需独立完成配汤，加盐，添加香辛料（可自行配置，也可使用公司料包）、煮制、起锅、填写记录、卫生清理等工作。

　　作为本次技能比武重点项目，生产运营中心邀请公司技术中心总监、公司首席技师做评委对参赛人员的现场操作及成品感官评定进行打分。最终以综合得分评选出本次比赛的前三名。扒鸡车间刘伟因感官评分最高获得本次比赛的第一名。选手们各显其能，匠心秘制，让德州扒鸡的闷煮技艺尽显三百年传承魅力。

　　1956保鲜扒鸡包装项目：采取“团体赛”形式，拾鸡、过秤、包装各环节人员组成一个小组进行比赛，综合考核团队协作能力和操作技能两方面。最终朱红霞、王阳阳、李艳霞组以总分最高获得本次比赛的第一名。选手们认真仔细，动作娴熟让人为之惊叹。

　　蒜白肠【110g】包装：限时5分钟，每个参赛选手进行蒜白肠装袋操作，比赛对现场过程、异物控制、码放整齐度等进行考核扣分。申迎春装袋干净利索现场赢得评委的一致好评，最终因效率高、无扣分夺得本次比赛的第一名。

　　驾驶技能比武：比赛现场，选手们要在规定时间内按要求完成四米二货车出车检查、上车准备、倒车入库、侧方位停车和停车各环节规定动作。听到裁判下达的指令后，货车驾驶员个个不甘落后，按照平时行驶操作的步骤，动作规范、操作敏捷，一系列动作快速连贯且规范，有条不紊，选手们的精彩表现赢得了现场观众及领导的阵阵赞叹。耿国胜以用时最短，动作最标准取得本次比赛第一名的好成绩。

　　经过紧张而激烈的角逐，涌现出一批优秀技能业务能手和团队。公司为表彰先进，充分发挥模范带头作用，于6月11日上午在公司办公楼三楼会议室举行颁奖仪式，公司董事长崔贵海、生产运营中心姜卫出席了本次会议。

　　会议由生产运营中心主任姜卫主持，并宣读此次技能比武获奖名单，对获奖选手表示热烈祝贺，公司领导为获奖者颁发了证书与奖品。

　　最后，董事长作比赛总结，他表示此次比武活动给予了员工展示自身技能的平台，希望各单位、各部门能经常性地开展形式多样的技能比赛；同时，希望通过以赛代练，着力培养员工的“工匠精神”，营造尊重劳动、尊重技能人才的良好氛围；并鼓励所有人员要不断加强技能学习、苦练内功，不断提高员工队伍的整体素质和综合水平，为实现德州扒鸡又好又快发展而继续努力。

　　此次活动的成功举办给员工搭建了一个展示自我、发挥技能的平台，为生产运营中心各部门开展质量自检自查工作提供了良好的契机，也为各车间劳效测定奠定了良好基础。随着精细化管理的不断推进，对生产各环节的要求也越来越高，从技能比武中发现的好经验、好方法，将在生产运营中心各部门中进行推广，培养员工形成“重视质量从自身做起”的良好心态，持续改进公司整体的质量水平，从而提高企业的凝聚力和向心力。